कांदा मुळा भाजी अवघी विठाई माझी असे म्हणणारे संत सावता माळी यांनी रचलेल्या रचनेतील मुळा हा भारतीय जेवणातील एक चवदार प्रकार आहे.
घोळाना किंवा सलाड मध्ये त्याचा वापर करतात. मुळाच्या पानांची भाजीही करतात औषधी गुणधर्म असलेला मुळा शेतकरी लावून ४०-५० दिवसात तयार होणाऱ्या या पिकातून चांगले उत्पन्न मिळवतात
साधारण हिवाळ्यात यास अधिक पसंती असते शाकाहारी असो की मांसाहारी जेवणात कांद्या सोबत मुळा असतो.मुळ्या ची चटणी देखील बनवतात. कांदा महाग असला तर मुळा हा पर्याय ठरतो.
मुळ्याचे (Radish) अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत आणि त्याची लागवड देखील फायदेशीर आहे. मुळा खाल्ल्याने पचन सुधारते, रक्तातील साखर नियंत्रणात राहते, आणि रोगप्रतिकारशक्ती वाढते.
मुळ्याचे फायदे:
पचन सुधारते:
मुळ्यामध्ये फायबर भरपूर असते, ज्यामुळे पचनक्रिया सुधारते आणि बद्धकोष्ठता टाळता येते
रक्तातील साखर नियंत्रणात ठेवते:
मुळ्यामध्ये ऍन्टीऑक्सिडंट्स आणि फायबर असल्याने रक्तातील साखर नियंत्रणात ठेवण्यास मदत होते.
रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते:
मुळ्यामध्ये व्हिटॅमिन सी असते, जे रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी आवश्यक आहे.
त्वचेसाठी फायदेशीर:
मुळ्यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन सी आणि इतर पोषक तत्व त्वचेला चमकदार बनवतात.
वजन कमी करण्यास मदत करते:
मुळ्यामध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि फायबर जास्त असल्याने वजन कमी करण्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे.
सर्दी-खोकल्यासाठी:
मुळ्यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन सी आणि इतर पोषक तत्व सर्दी-खोकल्यामध्ये आराम देतात.
मुळ्याची लागवड:
मुळ्याची लागवड करणे देखील खूप सोपे आहे.
जमीन: मुळ्यासाठी चांगली निचरा होणारी, कसदार जमीन आवश्यक आहे.
बियाणे: चांगल्या प्रतीचे बियाणे निवडा.
लागण: बियाणे १-२ सेंटीमीटर खोलीवर पेरा.
सिंचन: नियमितपणे पाणी द्या.
खत: आवश्यकतेनुसार खत द्या.
काढणी: लागवडीनंतर ३०-४० दिवसांनी मुळा काढणीसाठी तयार होतो.
मुळ्याच्या लागवडीतील यशोगाथा:
बरेच शेतकरी मुळ्याची लागवड करून चांगला नफा कमावतात. काही शेतकरी तर सेंद्रिय पद्धतीने मुळ्याची लागवड करून अधिक पैसे मिळवतात.
टीप:
मुळा खाण्यापूर्वी तो स्वच्छ धुवून घ्या.
मुळ्याची पाने देखील खाण्यायोग्य असतात.
मुळ्याची पाने आणि मुळा दोन्ही आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत.
